ข้าวเป็นพืชอาหารที่สำคัญชนิดหนึ่งของโลก โดยเฉพาะประเทศในภูมิภาคเอเชียที่นิยมรับประทานข้าวเป็นอาหารประจำวันมากกว่าในภูมิภาคอื่นๆของโลก การผลิต บริโภคและการค้าข้าวส่วนใหญ่จึงกระจุกตัวอยู่ในทวีปเอเชีย แต่ข้าวที่ผลิตได้ส่วนใหญ่จะใช้ในการบริโภคภายในประเทศ ทำให้มีข้าวเพียงร้อยละ 6 เท่านั้นที่เข้าสู่ตลาดการค้าข้าวระหว่างประเทศ โดยประเทศที่มีบทบาทมากที่สุดในการส่งออกข้าว คือประเทศไทย รองลงมาคือ อินเดีย เวียดนาม จีนและพม่า ตามลำดับ โดยไทยส่งออกข้าวปีละประมาณ 7 ล้านตัน เป็นสัดส่วนประมาณร้อยละ 30 ของการส่งออกข้าวทั้งหมดทั่วโลก
1. ข้าวสายพันธุ์แรกเรียกว่าสายพันธุ์ Senica หรือ Japonica ปลูกบริเวณแม้น้ำเหลืองของจีน แพร่ไปยังเกาหลีและญี่ปุ่น เมื่อประมาณ 300 ปีก่อนคริสต์ศตวรรษ เป็นข้าวเมล็ดป้อม
2. ข้าวสายพันธุ์ที่สอง เรียกว่า Indica เป็นข้าวเมล็ดยาวปลูกในเขตร้อนแพร่สู่ตอนใต้ของอินเดีย ศรีลังกา แหลมมาลายู หมู่เกาะต่าง ๆ และลุ่มแม่น้ำแยงซีของจีนประมาณคริสต์ศักราช 200
3. ข้าวสายพันธุ์ที่สาม คือ ข้าวชวา (Javanica) ปลูกในอินโดนีเชีย ประมาณ 1,084 ปีก่อนคริสต์ศักราช จากนั้นแพร่ไปยังฟิลิปปินส์และญี่ปุ่น ในข้าวเอเชียแพร่เข้าไปในยุโรปและแอฟริกา สู่อเมริกาใต้ อเมริกากลาง เข้าสู่สหรัฐอเมริกาครั้งแรกประมาณคริสต์ศตวรรษที่ 17 โดยนำเมล็ดพันธุ์ไปจากหมู่เกาะมาดากัสกา
สำหรับข้าวที่ปลูกในไทยเป็นพันธุ์ข้าวเมล็ดยาว คือ ข้าวอินดิกา แต่ประกอบด้วยหลายพันธุ์ทั้งที่มีการพัฒนาขึ้นใหม่ และข้าวพันธุ์พื้นเมืองซึ่งมีอยู่ประมาณ 3,500 พันธุ์ ซึ่งมีข้าวป่า ข้าวพื้นเมือง และข้าวที่ผสมโดยมนุษย์ขึ้นมาใหม่ แต่ข้าวพันธุ์ที่สร้างชื่อเสียงให้กับไทยมากที่สุด คือ ข้าวหอมมะลิ
จุดประสงค์การเรียนรู้
1. นักเรียนสามารถอธิบายลักษณะสำคัญของข้าว ประโยชน์ของข้าว และการปรับปรุงพันธุ์ข้าวได้
2. นักเรียนสามารถสืบค้นข้อมูล เรื่อง ข้าวและทำงานได้ถูกต้องตามจุดมุ่งหมายของแต่ละชิ้นงาน
3. เพื่อให้สามารถสามารถนำำผลิภัณฑ์จากข้าวมาประดิษฐ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มมูลค่าให้กับท้องถิ่นได้
4. เป็นการปลูกฝังให้นักเรียนเกิดความรู้สึกรักข้าวภายในท้องถิ่น และช่วยกันอนุรักษ์ข้าวของประเทศไทย
ภายในบทเรียนแสวงรู้ หรือ WebQuest มีส่วนประกอบทั้งหมด 6 ส่วนดังนี้
ส่วนที่ 1 : บทนำ ภายในประกอบด้วย บทนำ จุดประสงค์การเรียนรู้ และ แนะนำบทเรียน
ส่วนที่ 2 : ภาระงาน ภายในประกอบด้วยรายละเอียด คือ คำอธิบายแต่ละชิ้นงาน
ส่วนที่ 3 : กระบวนการ ภายในประกอบด้วยรายละเอียดของกระบวนการในแต่ละชิ้นงาน
ส่วนที่ 4 : แหล่งข้อมูล ภายในประกอบด้วย แหล่งข้อมูล โดยจำแนกตามภาระงาน
ส่วนที่ 5 : ประเมินผล ภายในประกอบด้วยเกณฑ์การประเมินผลของแต่ละชิ้นงาน
ส่วนที่ 6 : สรุป ภายในประกอบด้วยสรุปบทเรียนสรุปบทเรียน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น